SAUVIGNON
La vinification, l'élevage et la mise en bouteille sont effectués sur le Domaine.
Le soin apporté au travail de la vigne tout au long des saisons ainsi que l'attention portée au moment de la vendange et de la vinification sont à l'origine de la qualité constante de nos vins.
Nos Vins Côtes de Gascogne, fruités, souples et présentant un bel équilibre, commencent à être commercialisés dès le mois de janvier suivant la récolte.
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Les cépages : 100% Sauvignon.
La vinification : Tri sélectif de la vendange à la vigne. Mise en cuve très rapide afin d’éviter tout risque d’oxydation avant la macération pelliculaire. Pressurage. Fermentation en cuves à basse température.
Dégustation : Les notes florales fines et fraîches, accentuées par son côté minéral en font un vin de plaisir.
Accompagnement : Il est idéal en accompagnement de fruits de mer, sur une viande blanche ou, plus inattendu, avec un fromage à pâte cuite.
Conservation : Servir frais, 8 - 10 °C.
A boire dans les 36 mois.
Médailles :Concours Decanter World Wine AwardsCommended Sauvignon Millésime 2011, 2013 & 2014
Guide Gilbert & GaillardMédaille d'Or – Millésime 2014
Concours Decanter World Wine AwardsMédaille de Bronze Sauvignon Millésime 2012
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